Pizza med røget laks

Ih jeg har lige guffet mig igennem et stort stykke pizza, og mums altså hvor var det lækkert. Det er en opskrift fra et eller andet random kvindeblad som jeg har haft liggende i mange år efterhånden, uden at have afprøvet den. Så nu skulle det være :)

Jeg brugte følgende:
1 pizzabund - færdigkøbt (jeps jeg ligger på den lade side :D )
Olivenolie
5 skiver gravad laks
1-2 dl cremfraiche
1 rødløg
2 tsk citronsaft
sort kaviar efter smag
et par friske basilikumblade

Jeg satte ovnen på 225 grader, rullede pizzadejen ud og smurte den med olivenolie. Satte bunden i den varme ovn og lod den stå i 10 minutter. Imens blandede jeg halvdelen af løget (finthakket) sammen med creme fraichen og citronsaften. Da pizzaen var bagt færdig, smurte jeg den straks med creme fraiche blandingen og lagde laksen ovenpå. Toppede den med det sidste af løget, kaviaren og bastilikum. Velbekommen :)


Det færdige resultat



Kæresten mente det var den bedste pizza han havde fået i lang tid :)