Jeg kan normalt ikke fordrage æg om morgenen. Faktisk er jeg slet ikke æg og bacon typen. Det er alt for salt. Min morgenmad skal være sød, hvilket egentlig er sjovt, eftersom jeg ikke er til søde ting resten af dagen. Men om morgenen er pandekager, croissanter, musli (alt det som jeg egentlig forsøger at undgå) det jeg sukker efter.
De fleste dage spiser jeg vaniljeskyr med fed græsk yoghurt og lidt mandler og frø, men det kan nu være rart med noget andet engang imellem. Derfor vovede jeg mig ud i at lave æg :)
Til en Eggwich (som min kæreste har døbt det) skal du bruge:
2 æg
1-2 skiver ost
1-2 skiver skinke eller pølse
1 tsk god mayo
Salt og peber
Evt lidt grønt
Klæk æggene ud på en varm pande og steg ved middelhøj varme. Når de har fået lidt farve på undersiden vendes de forsigtigt så blommen ikke flyder ud. Læg så ost på ægget og lad det smelte med.
Tag æggene af panden når begge sider er let gyldne og saml med skinke og mayo. Drys med salt og peber.
Tager 5 minutter og lave :)
