søndag den 18. august 2013

Jeg fandt lige dette billede på min telefon og tænkte at det da lige skulle deles. Det er som mit tidligere indlæg LCHF og også her er det merguezpølser det drejer sig om (ja, vi fik et lille flip med dem :) ). 



Pølserne blev stegt på en pande (jeg tørsteger dem da de er ret fede i det i forvejen) og 2 små æggekager blev lavet af; 

4 æg
salt
en håndfuld revet ost
grønsager i form af broccoli, asparges og rødløg

De blev bagt i ovnen i ca. 30 min. ved 200 grader og blev rigtig fine. Hævede en del under bagningen og var enormt flotte da de kom ud, men faldt en smule sammen som de kølede af. Jeg hapsede den flotteste til et billede. 
Salaten var meget enkel og bestod af frisk spinat, revet gulerødder, tomat, en halv avokado og sesamfrø, dryppet med lidt olivenolie. 

Nu har vi i ca to uger spist frokost og aftensmad uden pasta, brød osv. og jeg synes jeg kan mærke en vigtig forskel, nemlig at jeg ikke spiser så meget når de elementer ikke er på bordet. Jeg var fx. overproppet af overstående, og vi er blevet fint mætte når der kun har været kød og grønt. Christian bemærkede også forleden at han kunne se at jeg spiste mindre, så det er altså ikke kun mig selv der har lagt mærke til forskellen - det er jo dejligt :)

Apropos grønt, så invisterede vi i går i en Spirali også kaldet Spiralizer. En lille køkkenfidus man kan lave grøntsagsspagettig med. Altså rive grøntsager så de formes som nudler mm. Jeg glæder mig meget til at få den afprøvet og leder pt. efter nogle opskrifter vi skal give os i kast med. 
Vi fandt den på tilbud i Urtehuset til 285 kr :)


mandag den 12. august 2013

Salat med merguez pølse og kylling

Lavede denne lækre salat på en af de (efter min smag, lidt for) sommervarme dage. 

Christian vil gerne at vi kører lidt stenalderkost ind i vores hverdag igen, og havde købt merguespølser som som vi stegte og kom i en salat bestående af en bund af spinat, samt forårsløg, sugar snaps, avokado, cherry tomat og stegt kylling. Vi lavede en let dressing som blev hældt over, af olie, hvidløg og salt/peber. 

Det blev rigtig godt, og mættende! Jeg kan godt have svært ved kød i 500 graders varme, men når det serveres med så meget frisk og knasende grønt er det nu altså helt ok :)