Kødboller i tomatsauce

Jeg spammer min egen blog i dag, men har lige lidt der skal indhendtes nu jeg har tid :P Jeg fandt denne bog frem forleden "Politikkens store italienske kogebog" i et forsøg på at finde lidt inspirattion til aftensmaden. Det skulle være lidt lækkert da kæresten havde klaret sig flot til sin eksamen, men måtte gerne være lidt billigt samtidigt :)
Fandt en opskrift på kødboller af kalvekød eller polpette di vitello som det så fint hedder på italiensk :) Ændrede en smule på opskriften, bl.a. brugte jeg solsikkekerne i stedet for pinjekerner og hakket oksekød i stedet for kalv.

Min kødfars bestod af;
500 gr. hakket oksekød
1,5 dl. olivenolie
1 finhakket rødløg
50 gr. solsikkekerner
3-4 fed knust hvidløg
1 potte hakket persille
1 god håndfuld hakket basilikum
Lidt rosmarin (frisk eller tør)
50 gr. rasp
200 gr. ricotta
25 gr. parmasan
Revet skal fra 1 citron + lidt af saften (jeg elsker når friskheden rigtig kan smages)

Saucen;
1 dl. rødvin
2 dåser hakket tomat

Jeg startede med hurtigt at svitse løg, hvidløg og solsikkekernerne i lidt af olien. Tog det af varmen og lod det køle lidt af mens jeg blandede de resterende ingredienser til en fars. Blandende de afkølede løg og kerner i farsen og varmede imens resten af olien op på en stor tykbundet pande. Formede små kødboller og stegte dem over svag varme til de var gyldenbrune.
Tog kødbollerne af panden mens jeg lavede saucen. Hældte blot en lille skefuld olie på, kogte rødvinen op og tilsatte dåsetomaten. Lod det småkoge i 10 minutters tid og tilsatte kødbollerne. Lod det fortsat småkoge i 20 minutters tid men vendte kødbollerne i saucen undervejs
Der stod i bogen at de traditionelt blev serveret udelukkende med brød, men at pasta eller polenta også var godt tilbehør. Vi serverede det med groft hvidløgsbrød og rødvin.
Kæresten blev gladeligt overrasket og det smagte fantastisk - succes :)

Ny bog

Min far har lånt mig "Jordens søjler" af Ken Follett som jeg netop er gået i gang med. Har i løbet af 4 dages tid slugt 100 sider hvilket er meget (for mig ihvertfald) oven i eksamenslæsningen. Men den er jo simpelthen så spændende :)

Hurra hurra

I dag har jeg endelig afleveret min eksamensopgave som jeg har siddet og svedt over den sidste måneds tid. At tænke sig at jeg helt selv (okay så med lidt hjælp da) har dateret oldgamle bjergarter ud fra forskellige uran og bly isotoper. Og med olgamle mener jeg altså VIRKELIG gamle, faktisk 3,6 milliarder år! Det får altså en til at tænke i et lidt andet perspektiv!

Christian og jeg fejrede min nærliggende aflevering i går med en tur til Jægerspris. Se lige hvor dejligt vejret var :) Jeg måtte smide jakken op til flere gange både i bilen og på gåturen i parken ved Jægerspris slot. Ja vi nød endda en kop kaffe udendørs på en cafe uden at fryse, det er jo fantastisk.
Efterfølgende besøgte vi nogle venner der havde fået en hund som vi da lige skulle se. Der sad vi så og slikkede lidt sol på deres terasse i et par timer - skønt :)

En herlig aften

Min veninde og jeg er kommet rigtig godt igang med træningen og i dag skulle vi ud med vores løbehold fra træningscentret. Slæbte desuden Christian med, men regnede nu ikke med at kunne konkurrere med ham da han er fodboldspiller og har været det i mange år ;)
Efter en effektiv træning var det ellers bare hjem og strække ud, i bad og så igang med aftensmaden. Det var (efter min mening) meget lang tid siden vi havde fået risotto så det mente jeg bestem vi skulle ha. Måtte dog lede dybt i det mere eller mindre tomme køleskab, men fik da bakset en risotto med cherry tomat, champignon og hvidvin sammen. Mums det var godt.

Jeg brugte følgende:

1 bakke brune champignon

1 stort løg

10-12 cherry tomater skåret i halve

2 fed hvidløg

200 gr. grødris

1 ltr. boullion

rosmarin, salt og peber

et skvat hvidvin

Brunede løg og hvidløg i lidt smør og tilsatte champignon og tomater. Lod det stege lidt og tog det af panden. Satte panden tilbage på blusset og stegte risene kort i lidt smør. Eftergfølgende tilsatte jeg lidt efter lidt boullionen og hvidvinen samt krydderierne. Da al væsken var suget op af risene tilsatte jeg igen champignonerne. Vupti og velbekommen :) 

Nu sidder jeg og guffer en dejlig risotto med værkende ben - herligt :) 

Stakkels lille Carlo :(

Ja lille Carlo som ikke engang har boet her en uge er syg :( Eller dvs. der er gået betændelse i såret fra hans kastration. Vi var til dyrlægen i går og det var en voldsom affære for mit vedkommende. Er ikke vandt til sår, betændelse og den slags, og kan slet ikke have når et dyr har det skidt.
Nu er han kommet på penicilin og virker heldigvis nogenlunde frisk :) Han kunne ihverfald godt lige spise den bold med salat og persille jeg satte ind til ham om eftermiddagen.



Diva skulle lige se om hun kunne hapse lidt af hans grønt



Kryds fingre for at han bliver helt rask ikk - tak ;)

Jeg er netop

blevet færdig med den femte og sidste bog i Christian Jacq's serie om Ramses. Min kæreste synes jeg læser enormt hurtigt (5 bøger på tre mdr.) hvilket jeg overhovedet ikke er enig med, jeg synes bare han læser mega langsomt :P Jeg ligger altid og læser lidt inden jeg skal sove, får mig til at slappe af på en rigtig god måde så jeg (oftest) let falder i søvn :)

Jeg synes bøgerne om Ramses Den Store er fantastisk spændende, men jeg har selvfølgelig også en svaghed for forhistoriens mysterier og magi. Skrivestilen er til tider lidt speciel, bl.a. springer forfatteren meget i tiden og nogen gange gik der lidt tid før jeg opfangede at der måske var gået 5 år. Men gjorde nu ikke bogen mindre spændende :) Faktisk er det anden gang jeg læser serien, da jeg har ikke lige haft prioriteret indkøb af nye bøger. Men så må jeg jo genlæse, hvilket nu heller ikke gør så meget da jeg har en del bøger der virkelig er gode :)

Mit næste bogprojekt er Ken Follett's "Uendelige Verden"

Vores nyeste beboer

Hils på Carlo :)
Jeg har i noget tid gået og tænkt på at skille Lava og Diva ad da der er lidt for meget tumlt i buret. Diva er meget dominerende så min tanke var at lade hende gå alene og så købe et nyt bur til Lava. Da sidstnævnte er meget opsøgende og kærlig ville jeg så købe en kastrat hun kunne gå sammen med :) Fandt jo så internatet for Dyrenes Værn, deres internat ligger lige i nærheden af mine forældre, så vi kørte ud for at kigge - KUN KIGGE!! Ja ja Line, som om, jeg endte med at komme hjem med en bur + marsvin, jeg må ha en rygrad som en regnorm :)
Kærestemanden tog det heldigvis pænt, eneste han brokkede sig over var navnet Carlo. Jeg synes nu det er sødt, men vi må se hvad vi kan blive enige om. Kær er han ihvertfald, og virkelig kælen og snakkesagelig. Han gik dog alene førhen så vi må se hvordan han håndterer to tykke damer :D