Så har jeg fået fiflet en madplan sammen for denne uge. Det er første jeg forsøger mig med den slags, plejer sådan set bare at købe ind til det jeg har lyst til samme dag. Men vi vil gerne spise lidt sundt efter påsken, samt forsøge at holde os til det madbuget vi nu har lagt (som hedder ca. 500 kr om ugen) OG nøjes med at købe ind en til to gange om ugen :)
Madplanen er følgende:
I dag - mandag: Kartoffelsuppe og brød med tomat salsa
Tirsdag: Pasta med tun og spinat
Onsdag: Kalkun med kokossauce
Torsdag: Tandoori chicken i grov pita
Fredag: Fiskefrikadeller og rødbeder med parmasancreme
Lørdag: bulgursalat med kalkun
Søndag: fødselsdag hos svigermor
Kartoffelsuppen er fra Lene Hanssons bog "sund og slank på 8 uger" og er en simpel opskrift hvor alle ingredienserne (kartofler, peberfrugt, løg, hvidløg og ingefær) koges sammen til det er mørt. Så blendes det og suppen er færdig. Tomatsalsaen var også enormt enkel. en dåse hakkede tomater blandes med 5 cherrytomater (fint hakkede), revet hvidløg og ingefær, samt et par friske kviste rosmarin og oregano. Blandingen smøres på lidt groft brød og bages 5-10 minutter i ovnen.
Vi brugte resterne af tomatsalsaen til topping på suppen. Smagte fantastisk :)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar