Confit de canard eller 'and i eget fedt' er en lækker delikatesse som min vejleder præsenterede for mig første gang på en felttur i Grønland. Det fåes på dåse, med fire lår.
Vi lavede det i ovnen som der foreslåes på dåsen. 20 min ved 200 grader mener jeg, at det var :)
Dertil nøddebrød med bacon fra Tomas Rudes bog. Lidt hjemmelavet humus (en dåse kikærter, en god sjat olie, citronsaft, paprika og salt/peber - blende blende og voila), to forskellige oste og en let salat :)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar